Madame B - Le Burdigala

Rating: 12
Author: Gault&Millau

115 Rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

11 PHOTOS

Lieu: Bordeaux
Chef: Grégory Vingadassalon
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Accès handicapés, Menu enfants, Parking privé, Service voiturier
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

27 à 59

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

À quelques pas de la cohue du centre-ville, vous trouverez toute l'élégance de l'hôtel Burdigala dans ce restaurant so chic. Le chef Grégory Vingadassalon propose une cuisine de tradition revisitée. La formule originale du déjeuner vous permettra de choisir parmi plusieurs plats en combinant, à votre guise. Deux entrées par exemple : concombre, sardine confite, aneth puis pressée de volaille et foie gras de canard, cassis, hibiscus pour terminer par un soufflé au Grand Marnier, sorbet oranges sanguines. Vous ne partirez pas sans déguster un de ces "alcools oubliés" comme l'Aniso du viaduc ou un Pisco Gobernador… pour digérer.