Le Bistrot d'Olivier - Olivier Leflaive
10 Place du Monument, 21190 Puligny-Montrachet, France
Infos pratiques
- Lieu
- Puligny-Montrachet
- Chef
- Kevin Bottemer
- Truc en +
- Accès handicapés, Menu enfants
- Style
- Bar à vins
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (boissons incluses)
36 à 40
L'avis de Gault&Millau 2026
11/20
Table Gourmande
La première table de la maison Leflaive est déjà un petit plaisir au cœur des vignes, où l’on peut déguster les vins du domaine tout en profitant d’une cuisine de marché. Le ton est moins traditionnel, des idées plus dans l’air du temps : thonine à l’escabèche, salade de fenouil, crème de Bresse acidulée et huile d’aneth, retour de pêche et déclinaison de courgettes, jus de poisson, tomate et basilic, une pluma de porc ibérique, pommes de terre mitraille, oignon nouveau, pleurotes rôties, jus tranché à l’huile de champignons, un abricot rôti, ganache dulcey, crumble noisette et glace yaourt. On profite de la même cave que Klima.
Plan
HORAIRES
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- SA
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-
Kevin Bottemer Chef
Menu
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