La Pigeot

06560 VALBONNE
12.5/20
 Table Gourmande
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L'avis de Gault&Millau 2024

Au détour d'une ruelle au cœur du charmant village de Valbonne, on change d'ambiance et de continent pour se retrouver en pleine médina à Marrakech, les tapis d'Orient jonchent le sol, la terrasse et les différents salons du restaurant se parent de mille couleurs pour faire écho à la cuisine ensoleillée. Cette cuisine de l'hospitalité et du partage où le cumin, le paprika, la cannelle et la coriandre fraîche règnent ici en maître, à l'image des sardines grillées et farcies au citron puis poêlées avec une légère chapelure de semoule extra fine. Les gourmets ne passeront pas à côté de la pastilla au pigeon, tandis que d'autres iront directement aux tajines d'agneau, de poulet et de poisson, parés de pruneaux, de courgettes ou d'artichauts et que certains se laisseront tenter par les couscous aux brochettes kefta, aux merguez, aux boulettes et au méchoui, ici avec des souris d'agneau et non avec une épaule. Le thé à la menthe accompagne parfaitement les pâtisseries orientales ou la salade d'oranges à la cannelle. Pour la soif, on reste dans le coin avec un guerrouane, et le voyage dans les terres de l'Atlas sera complet.
LIEU

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Adresse 16 Rue Alexis Julien
06560 Valbonne
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