En a-t-on fait, depuis cinquante ans, des ripailles carnassières chez les Brumard, dans cette auberge du bord de la route de Neufchâtel, rustique jusqu'au bout des poutres ! Aujourd'hui encore, on ne vient pas pour suçoter des radis, mais pour l'entrecôte, la côte de bœuf ou le filet aux morilles, après les huîtres et avant la tarte aux pommes. Les sauces d'accompagnement : neufchâtel, poivre ou béarnaise, et la messe est dite.
Chef
