La Chaumière

18700 AUBIGNY-SUR-NÈRE

12/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

57 € à 70 €

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Un hôtel-restaurant au charme simple et familial et à la cuisine traditionnelle d’une ambition certaine. Sur la table bien mise, Philippe Arnault offre de belles assiettes dans sa carte de saison : foie gras de canard à la gelée de coing, saint-jacques snackées au beurre de corail de homard, lièvre à la royale, dodine de poule faisane au chou vert… Au quotidien, le menu «Cuisine de bistrot» à 39 € fait bonne impression, avec le velouté de lentilles du Berry et filet de sanglier séché, le maigre et parmentier de poireau en croûte d’anchois, millassou pruneaux et armagnac. Cave régionale bien pourvue en sancerres, reuillys, menetous...

PLAN

Adresse 2 Rue Paul Lasnier
18700 Aubigny-sur-Nère

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Carpaccio de St Jacques, pomme Granny, granité « Gin combava-coriandre » 26 € Tatin d’endives braisées à la noix, crème glacée au crottin de Chavignol 20 €

Plat principal Dos de sandre rôti, cocos de Paimpol, jus court au lard paysan 30 € Lièvre à la royale, préparé dans la tradition, mousseline de céleri 40 €

Dessert Banane Freycinette rôtie, glace rhum-raisin, briochette façon Bostock 11 € Tarte "choc-orange", clémentines pochées, glace aux marrons 11 €

Formules Cuisine gourmande 57 € Cuisine prestige 70 €