Ce bel hôtel, en cours de classement 4 étoiles suite à d’importants travaux, sis dans un cadre de verdure enchanteur, redevient le « place to be » de la région. Issu des belles tables de la gastronomie française, le chef, Jean-Brice Ruffroy, fait preuve dans chaque suggestion servie dans le cadre tendance de la salle ou en terrasse, de maîtrise des cuissons et des assaisonnements. Sa volonté est de mettre à l’honneur les produits frais de saison de la Méditerranée dans une carte bistronomique alléchante, modernisée par des saveurs d’ailleurs. Ainsi, cet été, vous avez pu vous régaler avec le cochon Label Rouge, artichauts et bouillon phô et le coquelet jaune aux topinambours et oignons rouges. En dessert, son abricot en trois façons – confit, rôti au thym, en crème – fut une belle découverte tant il a su révéler les goûts de son terroir. On a plaisir à dire que Jean-Brice Ruffroy est un poète des saveurs méridionales. L’Hôtel du Parc, à l’ambiance douce, qui rappelle celle des architectures toscanes, est aussi le lieu idéal pour tous vos événements privés et professionnels. La qualité de service, les belles et nombreuses chambres (dont certaines avec vue sur la mer), le décor intérieur actuel, l’espace extérieur agrémenté d’une piscine, et le repas conçu et élaboré par le chef, font de l’Hôtel du Parc une adresse incontournable.
