Une bonne table de marché dans un esprit contemporain, plus adapté à un usage quotidien, des repas d’affaires et des dîners entre amis, pour changer des expériences davantage tournées vers le tourisme. L’endroit est sobre, actuel, et l’on y trouvera une cuisine de saison plutôt bien faite, un carpaccio de bœuf fumé, condiment échalote, olive, parmesan et vierge de légumes, un pavé de sandre, mousseline à la fregola sarda, asperges et crème de langoustine, un porc confit, chorizo et curry noir, polenta poêlée à la noisette et purée de patate douce, une pavlova cassis-prunelle. Menu à 41 €.
Chef
