L'Esprit du Causse

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Le Bourg, 46260 Concots France

12.5/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Concots
Chef: Romain Bouëtard
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter, Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants, Terrasse
Style: Bistro/Brasserie, Décontracté, En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

17,50 à 41

L'avis de Gault&Millau 2025

12,5/20

Table Gourmande

Au cœur des Causses du Quercy, une belle auberge de pays à l'authenticité faisant son premier argument, une maison de village en pierre au charme certain, et dans laquelle on retrouve les Bouetard, patrons accueillants et passionnés. Romain et Marlène développent là une expérience régionale et heureuse qu'on aime retrouver année après année, pour le rapport qualité-prix, la bonne réalisation, et ces formidables assiettes de produit, qui font un hommage des plus réussis au terroir. Au menu à 34 €, l'effiloché de cochon en brioche, crème de céleri et craquante de légumes, la dorade sébaste, purée de butternut, polenta, fondue de poireaux et crème de poisson, la pièce de veau rôtie, tatin d'endive, pommes grenaille et jus de viande, le crémeux tendre de chocolat et sablé breton. Bonne sélection au verre.