L'Écureuil

63000 CLERMONT-FERRAND
11.5/20
 Table Gourmande
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Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
34

L'avis de Gault&Millau 2026

Il ne faut pas se laisser influencer par le classicisme de la façade, ces élégantes moulures se prêtant plus aux grandes brasseries qu’aux nouvelles tables, introduisant pourtant la jolie bistronomie de Benoît Piedpremier. Le chef conduit des belles associations entre Auvergne et Méditerranée, suivant les envies et les saisons. À l’ardoise, un risotto crémeux aux langoustes, une salade de foie gras, des noix de saint-jacques poêlées et purée truffe, une escalope de ris de veau croustillante et sauce aux morilles, une tartelette au chocolat amer. Formule déjeuner à 19,90 €.
LIEU

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Adresse 18 Rue Saint-Adjutor
63000 Clermont-Ferrand
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