Fanny et Arnaud n'ont même pas la trentaine et leur table figure déjà parmi les meilleures de la ville, un élégant bistrot situé sur la place éponyme. C'est une cuisine de saison dans un menu resserré, trois entrées, trois plats et trois desserts, pour la fraîcheur et un renouvellement régulier. Les assiettes prouvent un vrai savoir-faire, aussi bien dans le visuel que sur le fond, sur une entrée de gambas rôties, épices curry, crémeux de chou-fleur et pickles, un filet de sandre cuit vapeur, navet et radis, blé façon risotto et sauce vierge herbacée, un filet de veau mariné au basilic, crumble et purée de pommes de terre au parmesan, jus réduit, un dessert convaincant autour de la mirabelle. Bon choix au verre avec une quinzaine de références ; cave courte et intéressante (Julien Klein, domaine des Béliers, Aegerter, Leflaive, Huet, J.-L. Colombo…).
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