L'Argousier

Rating: 12
Author: Gault&Millau

1 Rue De Sarreguemines, 57720 Volmunster, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

6 PHOTOS

Lieu: Volmunster
Chef: Jonathan Birkenstock
Cuisine: Français
Truc en +: Animaux acceptés, Menu enfants
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 80

L'avis de Gault&Millau 2025

12/20

Table Gourmande

Jeune Talent 2014 Lorraine, Jonathan Birkenstock continue de prouver les talents qui ont fait sa renommée. Installé au centre de ce petit village à la frontière allemande, le chef fait la démonstration d’une cuisine personnelle et actuelle, avec une jolie tendance provençale. La carte tient les engagements, avec les cuisses de grenouilles, polenta et crème de persillade, le dos de cabillaud, lentilles et citronnelle, le carré d’agneau, caviar d’aubergine et légumes niçois, ou encore le parfait glacé argousier, amande et poire. Bon service.