Charbon Kunitoraya

Rating: 13
Author: Gault&Millau

5 Rue Villedo, 75001 Paris, France

13/20
Table de Chef

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6 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Masafumi Nomoto
Cuisine: Gastronomique | Japonais
Truc en +: À emporter, Click&Collect
Style: Elégant, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

60 à 250

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Dans le petit Japon parisien, Charbon Kunitoraya joue sur deux registres. D'un côté, l'image d'excellence portée par l'omakase qui assoit la réputation du chef ; de l'autre, une lecture plus accessible centrée sur le feu et une volaille d'exception déclinée en plusieurs brochettes. Portées par ce goût franc de braise, les cuissons signent de grands yakitori, fidèles aux codes de la cuisine nippone. Le savoir-faire et la qualité du produit rassurent, même si l'ensemble gagnerait en éclat en osant sortir de cette ligne parfaitement tenue. Le cadre mêle l'esprit bistrot parisien aux touches japonaises, tandis que la cave aligne les grands classiques.