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Hostellerie les Gorges de Pennafort

83830 CALLAS
6 PHOTOS
Chef Anthony Salliège
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
95 € à 180 €
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L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Cette mythique institution vit sur un héritage noble et forcément un peu pesant, tant il exige pour la mémoire de Philippe Da Silva de faire perdurer son œuvre avec respect et constance. C’est à Anthony Salliège qu’incombe la lourde tâche de nourrir cette transmission, au travers d’une cuisine puisée dans le souvenir d’une longue amitié, tournée vers la Nouvelle Cuisine et les alliances sucré-salé. Le menu Découverte dévoile ses hommages, le foie gras et la cerise, une association rouget, jambon ibérique et melon, des raviolis de foie gras et parmesan, un onglet de veau, poulpe et réduction de groseilles, une douceur au chocolat au lait. Cave remarquable de plus de 600 références, notamment en champagnes.
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PLAN
Adresse RD 25
83830 Callas
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Anthony Salliège
Anthony Salliège Chef
Anthony Salliège Anthony Salliège Chef
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Le Tandem
11
/ 20
Table Gourmande
Le Tandem
Lieu 83830 BARGEMON
Budget 16 €
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Chez Hugo
11
/ 20
Table Gourmande
Chez Hugo
Lieu 83440 SEILLANS
Cuisine Français | Traditionnel
Ouvert
Le Relais des Moines
15.5
/ 20
Table Remarquable
Le Relais des Moines
Lieu 83460 LES ARCS
Chef Sébastien Sanjou
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 68 € à 158 €
Ouvert
Le Castellaras
14.5
/ 20
Table de Chef
Le Castellaras
Lieu 83440 FAYENCE
Chef Quentin Joplet
Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel
Budget 49 € à 108 €
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Restaurant l'Escourtin
12
/ 20
Table Gourmande
Restaurant l'Escourtin
Lieu 83440 FAYENCE
Chef Philippe Choisy
Budget 27.9 € à 58 €
Ouvert
La Farigoulette
11
/ 20
Table Gourmande
La Farigoulette
Lieu 83440 FAYENCE
Budget 19.5 €
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Ouvert
Château de Berne
Hôtel d'Exception
Château de Berne
Lieu 83780 FLAYOSC
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Budget 273 €
Ouvert
Baumanière Les Baux-de-Provence
Hôtel d'Exception
Baumanière Les Baux-de-Provence
Lieu 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 350 €
Restaurant
Ouvert
Domaine de Manville
Hôtel d'Exception
Domaine de Manville
Lieu 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé
Budget 275 €
Restaurant
Ouvert
La Bastide de Tourtour
Hôtel de Prestige
La Bastide de Tourtour
Lieu 83690 TOURTOUR
Truc en + Démarche éco-responsable, Piscine, Restauration sur place, Salle de fitness, Salle de réception, Salles de réunion
Budget 189 €
Ouvert
Hôtel La Bastide Saint-Antoine
Hôtel d'Exception
Hôtel La Bastide Saint-Antoine
Lieu 06130 GRASSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 280 €
Restaurant
Ouvert
Tiara Miramar Beach Hôtel & Spa
Hôtel d'Exception
Tiara Miramar Beach Hôtel & Spa
Lieu 06590 THÉOULE-SUR-MER
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service
Budget 260 €
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