Ce restaurant, créé en 2022 par Gaëlle et Yannick Poupon, chef, figure déjà parmi les adresses incontournables. On aime le confort et l’élégante douceur de la salle ponctuée de murs en pierres apparentes, le service attentionné de Gaëlle et de ses équipes, et la cuisine bistronomique du chef issu de maisons renommées. Yannick Poupon façonne, avec amour et talent, des plats aux formidables saveurs inspirées par les produits bruts de saison, ses voyages en Asie et ses années passées au Pays Basque. Parmi les suggestions qui illustrent son savoir-faire, on relève, en entrée, le croustillant de gambas, le carpaccio de truite façon ceviche et le foie gras. Les papilles succombent ensuite avec, par exemple, les chipirons gingembre et coriandre, le paleron de veau basse température ou le magret d’oie à la plancha sauce au miel, soja et kumquat confit. Pour finir, on déguste les profiteroles dont les choux sont incroyables. La carte des vins met à l’honneur des vins de la région dont de nombreux bio.
