Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Fleur de Sel

06800 CAGNES-SUR-MER
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
3 PHOTOS
Chef Alexis Cachat
Cuisine Français | Gastronomique | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45 € à 89 €
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Il y a du nouveau ici depuis quelques mois. Le nom est resté, l'endroit est toujours aussi propre au cœur du vieux Cagnes-sur-Mer, mais la partition se joue dorénavant autour d'Alexis Cachat, ancien second du chef M.O.F. Alain Montigny à L'Or Bleu à Théoule-sur-Mer, et de sa compagne, serveuse émérite (quand elle ne pâtisse pas et qu'elle ne sauve pas des vies en tant que pompier volontaire), Chloé Feuillet. Les trois menus à l'aveugle en 3, 4 et 6 services à 45 €, 60 € et 89 € "bistronomisent" les assiettes de la meilleure des façons. Les plats suivent les saisons et les trouvailles du marché, la fleur de courgette farcie ricotta, olives, anchois et herbes fraîches, le poulpe grillé en vinaigrette, crémeux d'avocat, coulis de poivrons rouges, salade de fenouil et gel de gingembre, la pêche de Méditerranée, chou romanesco, écume d'estragon, sauce au fumet de poisson légèrement crémée, courgette, haricot vert confit au lard de Colonnata et sauce bohémienne... À la carte, certains plats s'embourgeoisent, comme la caille farcie au foie gras ou le filet de bœuf Rossini. Les desserts sont généreux et gourmands, crème au chocolat, cœur praliné, brownie, noisettes torréfiées caramélisées et sauce caramel, sablé aux amandes et noisettes, abricots pochés à la vanille, ganache montée à la vanille... La cave suit admirablement avec quelques bons vins vivants. Le petit plus, c'est ouvert le dimanche soir !
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 85 Montée de la Bourgade
06800 Cagnes-sur-Mer
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Alexis Cachat Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Alexis Cachat Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Chloé Feuillet Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Chloé Feuillet Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Chloé Feuillet Sommelière
Created with Fabric.js 5.2.4 Chloé Feuillet Sommelière

Restaurants à proximité

Ouvert
Le Cagnard
12
/ 20
Table Gourmande
Le Cagnard
Lieu 06800 CAGNES-SUR-MER
Chef Rodolphe Loury
Cuisine Français
Budget 59 €
Ouvert
Louroc - Hôtel du Cap-Eden-Roc
14.5
/ 20
Table de Chef
Louroc - Hôtel du Cap-Eden-Roc
Lieu 06160 ANTIBES
Chef Sébastien Broda
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 250 €
Ouvert
L'Agapè
13
/ 20
Table de Chef
L'Agapè
Lieu 06800 CAGNES-SUR-MER
Chef Guillaume Winterstein
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 35 € à 69 €
Ouvert
La Table de Kamiya
13.5
/ 20
Table de Chef
La Table de Kamiya
Lieu 06800 CAGNES-SUR-MER
Chef Takayuki Kamiya
Budget 29 € à 75 €
Ouvert
Bistrot de la Marine
11
/ 20
Table Gourmande
Bistrot de la Marine
Lieu 06800 CAGNES-SUR-MER
Budget 25 € à 29 €
Ouvert
Le P'tit Polyte - Chalet Mounier
15
/ 20
Table Remarquable
Le P'tit Polyte - Chalet Mounier
Lieu 38860 LES DEUX ALPES
Chef Guillaume Barengo
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 114 € à 165 €

Hôtels à proximité

Ouvert
Hôtel du Cap-Eden-Roc
Hôtel d'Exception
Hôtel du Cap-Eden-Roc
Lieu 06160 ANTIBES
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 450 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel du Chalet Mounier
Hôtel de Prestige
Hôtel du Chalet Mounier
Lieu 38860 LES DEUX ALPES
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 341 €
Restaurant
Ouvert
Le Domaine du Mas de Pierre
Hôtel d'Exception
Le Domaine du Mas de Pierre
Lieu 06570 SAINT-PAUL-DE-VENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 197 €
Ouvert
Château Saint-Martin & Spa
Hôtel d'Exception
Château Saint-Martin & Spa
Lieu 06140 VENCE
Truc en + Accès handicapés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 430 €
Ouvert
Hôtel Amour
Hôtel de Prestige
Hôtel Amour
Lieu 06000 NICE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine
Budget 130 €
Ouvert
Hôtel Le Negresco
Hôtel d'Exception
Hôtel Le Negresco
Lieu 06000 NICE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 590 €
Restaurant
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus