C’est une belle histoire que celle de cet établissement rouvert en janvier dernier par Celia Lengrai. D’origine brésilienne, enfant adoptive du pays, elle connaissait depuis toujours cette enseigne emblématique, précédée d’une belle réputation de convivialité et de gourmandise. Déjà directrice d’un salon de coiffure et institut de beauté à 4 kilomètres de là, à Conflans-sur-Seine, dans la Marne, il était impossible à son esprit d’entreprise de ne pas se lancer dans cette reprise. Entourée d’une équipe solide, efficace et franchement accueillante, dont ses piliers, Noldy –son bras droit– et Teddy, Célia est aux petits soins pour chaque client. On y vient et on y revient en amoureux, entre amis, avec toujours la même joie, pour déguster des galettes de sarrasin –goûtez la Cordeiro à base d’agneau confit, oignons caramélisés, tomates cerise et poivrons– mais aussi des salades et des grillades… Sans oublier de merveilleuses crêpes dessert (la Suzette est excellente !) et desserts tout court, telles ces profiteroles maison irrésistibles. Le tout en se sentant comme chez soi, en famille !
