Chabrol

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

06300 NICE

11.5/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Méditerranéen
Style: Bar à vins | Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2025

Dans le quartier du port, le discret bistrot offre depuis six ans à sa clientèle locale et touristique une cuisine bien dans son assiette. L'ardoise change tous les mois avec des produits de la région, et même si le temps n'est plus à "faire chabrot" (ajouter du vin rouge dans sa soupe et la boire à même l'assiette), on n'hésitera pas à saucer les plats avec gourmandise : les ris d'agneau et leurs déclinaisons de betteraves, l'agneau des Hautes-Alpes en deux façons avec sa purée de chou-fleur au safran et sa sauce au vin rouge, la tarte Tatin revisitée au pain d'épices... Pour la soif, la carte est orientée plutôt vers la biodynamie et le vin nature. On regrette l'absence d'un menu qui atténuerait une addition tournant autour des 60 € pour une séquence complète en trois services avec un verre de vin.