Camille est une brasserie parisienne comme on les aime. Tous les codes d’antan sont respectés entre les murs en pierres apparentes, les banquettes rouges, les tables et chaises bistrot, les nappages tissus et une savoureuse cuisine traditionnelle française. «François, le Chef, et ses équipes font tout maison en produits frais. Ils assurent même la découpe des viandes ainsi que la création sur place des fonds, des jus, des sauces et des gourmandises sucrées», dit Thomas, le gérant. Parmi les incontournables, on compte l’entrecôte, le tartare de bœuf, le magret, le foie de veau, les rognons (entiers !), le colin froid mayonnaise... En temps de frimas, les clients, une majorité de gourmets du quartier, se réconfortent avec le bœuf bourguignon, la blanquette de veau… Et ils concluent avec la mousse au chocolat, la crème brûlée ou le dessert du jour tel le Paris-Brest. Que ce soit à cette adresse du XVIe arrondissement ou celle du IVe (au 24, rue des Francs-Bourgeois), à la carte ou à la formule de midi qui démarre à 32€, Camille régale. On apprécie aussi la carte des vins de tous les vignobles français.
