Auberge du 12ème Siècle

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

1 Rue du Château, 37190 Saché, France

14.5/20
Table de Chef

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16 PHOTOS

Lieu: Saché
Chef: Kévin Gardien
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Menu enfants
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

50 à 106

L'avis de Gault&Millau 2026

14,5/20

Table de Chef

Kevin et Stéphanie font vivre la belle réputation de cette auberge de village au souvenir balzacien. Ils ont su conserver à cette bâtisse à colombages tout son charme historique en lui apportant un confort et un style d'aujourd'hui. Jusque dans les assiettes que le jeune chef agrémente de produits de saison et d'un vrai sens créatif où le végétal trouve toute sa dimension avec l'élevage ou la pêche : escargots de Touraine en raviole épinard et ail confit, poisson du moment carotte moules et bouillon au curry breton, filet mignon de cochon en croûte de sel et foin mousseline estragon et jus gras aux noix, dans le très bon menu cinq temps à 82 €, conclu par un dessert poire baba ganache au miel crème glacée réglisse. Cave ligérienne étendue aux nombreux vins de propriétaires.