C’est un beau travail à quatre mains que proposent Camille Favre et son compagnon, le Chef Friedrich Vinchon. La cuisine de ce dernier, proposée en carte réduite (gage de qualité, en 100% fait maison) est colorée, délicate, gourmande, personnelle et inventive. Elle est le fruit de son travail de tous les ingrédients, poissons, viandes, légumes, épices et aromatiques. Elle est goûteuse par sa maîtrise des cuissons et des associations de textures et de saveurs. Une histoire d’équilibriste qu’il renouvelle en produits bruts français de saison pour ne jamais ennuyer les nombreux fidèles de la maison, qu’ils soient du coin ou d’ailleurs. «La bonne cuisine devant être accessible à tous, Friedrich crée une expérience gourmande, généreuse et renouvelée», résume Camille. Et parce que cette dernière assure un accueil aux petits soins mais jamais pesant, le plaisir est doux. Une douceur que l’on aime poursuivre en s’installant dans l’une des dix jolies et confortables chambres. À l’Auberge de Mens (voir les horaires sur leur site), c’est bien-être, convivialité et saveurs exquises toute l’année. Vous repartirez avec le sourire !
