Au coeur de la Venise verte, à proximité des ruines et dans un cadre global d'un charme certain, l'auberge vient rassembler la gourmandise vendéenne et l'esprit bucolique des environs, pour offrir un instant d'apaisement et de régionalisme. Les formules sont bien étagées, et font l'éloge du terroir : anguilles, préfou, les cuisses de grenouilles et les mogettes, le farci poitevin, les gibiers du moment… Desserts classiques.