Les Terrasses du Cuchet

74920 COMBLOUX

11.5/20
Table Gourmande

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande Un vieux chalet d’alpage bien rénové, où l’on pratique avec succès une cuisine savoyarde et bourgeoise qui plaît aux habitués de Combloux, plutôt CSP++, autant que la vue sur le mont Blanc : œuf cocotte avec une compotée d’oignon et lardons fumés à la truffe un peu évanescente, ris de veau bien cuit, interface croustillante et à peine rosé à l’intérieur, un petit jus intéressant persil estragon et une purée roborative, feuilleté nectarine manquant un peu de fruit face à la crème pâtissière et la glace vanille. Carte de vins bien équilibrée.

Plan

Adresse 3800 Route de la Cry-Cuchet
74920 Combloux

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Oeuf cocotte aux truffes 15 € Gravlax de truite saumonée 14 €

Plat principal Ris de veau croustillants Aux pleurottes, mousse persil, noisettes torréfiées et purée gourmande 36 € Suprème de volaille fermière Polenta à l'estragon, condiments poivrons et émulsion parmesan 22 €

Dessert Promenade sous les bois Mousse au chocolat truffée, crumble cacao / noisette, espuma caramelia 10 € Tarte fine à la nectarine blanche Mascarpone, nappage beurre de cassonade, crème fouettée, boule de glace 10 €