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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

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Au Bistrot d’Ewen

40110 MORCENX-LA-NOUVELLE
Sponsorisé
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14 PHOTOS
Cuisine
Truc en + Jardin | Privatisation | Terrasse
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Présentation
Sponsorisé Le chef Briac Kuipers, malgré ses 20 ans derrière les fourneaux de belles tables, est toujours animé par la passion et la mise en valeur des beaux produits des agriculteurs français. Il fait tout maison y compris les jus, les fonds, les bouillons, les sauces… «C’est l’essence-même de notre métier de cuisinier. Sinon, on est assembleur», dit ce défenseur de la profession qui transmet ses nombreux savoirs aux jeunes. Le goût étant au rendez-vous, le restaurant affiche régulièrement complet. On se régale avec ses propositions qui varient au gré de ses inspirations et des saisons. Pour exemples de ses talents : la soupe de betteraves montée à l’huile d’olive, chèvre de Touraine, ail des ours ainsi que le T-bone de veau, shitakés poêlés, jus de veau au yakiniku qui fait honneur au oumami, la cinquième saveur alliant le sucré, l'acide, l'amer et le salé. Les desserts sont aussi à la hauteur de sa maîtrise technique et de sa connaissance des saveurs. Une expérience bistronomique mémorable présentée par Maëva Caron dans une salle au cadre épuré et chaleureux ou sur la terrasse verdoyante.
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PLAN
Adresse 12 Place Aristide Briand
40110 Morcenx-la-Nouvelle
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir

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La Table d'Escource
Sélectionné
La Table d'Escource
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12
/ 20
Table Gourmande
Auberge des Pins
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Cuisine Français | Traditionnel
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La Forge
11.5
/ 20
Table Gourmande
La Forge
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Cuisine Français | Local
Budget 15 €
Ouvert
La Table du Marensin
12.5
/ 20
Table Gourmande
La Table du Marensin
Lieu 40170 UZA
Cuisine Français | Local
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Hôtel du Château
11
/ 20
Table Gourmande
Hôtel du Château
Lieu 24260 CAMPAGNE
Cuisine Français | Traditionnel
Ouvert
Le Café de Pissos
12
/ 20
Table Gourmande
Le Café de Pissos
Lieu 40410 PISSOS
Chef Jean-Paul Clave
Cuisine Français | Local
Budget 29 €
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Hôtels à proximité

Ouvert
Relais de la Poste
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Relais de la Poste
Lieu 40140 MAGESCQ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 200 €
Restaurant
Ouvert
Villa de l’Étang Blanc
Hôtel Remarquable
Villa de l’Étang Blanc
Lieu 40510 SEIGNOSSE
Truc en + Charme, Golf, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 170 €
Restaurant
Ouvert
Les Échasses - Eco Lodge
Hôtel de Prestige
Les Échasses - Eco Lodge
Lieu 40230 SAUBION
Truc en + Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
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Ouvert
70 Hectares... & l'Océan
Hôtel de Prestige
70 Hectares... & l'Océan
Lieu 40510 SEIGNOSSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine
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Les Hortensias du Lac
Lieu 40150 SOORTS-HOSSEGOR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 285 €
Restaurant
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La Villa Seren
Hôtel de Prestige
La Villa Seren
Lieu 40150 SOORTS-HOSSEGOR
Truc en + Piscine, Restauration sur place
Budget 176 €
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