Ce lieu hybride, en pleine ascension, s’impose déjà comme une adresse incontournable de la ville. Installé au 10 cours Victor Hugo, dans une vieille bâtisse du XVIIIe siècle, Adiu électrise les nuits bordelaises avec son concept unique mêlant tapas bistronomiques, cocktails Signature et soirées caliente. Ce hot spot célèbre la gastronomie et l’atmosphère du Sud-Ouest avec une touche contemporaine, sous la houlette du Chef, Simon. Au menu ? Des assiettes raffinées et pleines de peps comme la daurade royale marinée aux agrumes ou les poireaux vinaigrette miso et œufs confits. Derrière le comptoir, Vahé, docteur ès cocktail, sublime l’expérience avec des créations pointues à prix doux. Mais Adiu, c’est aussi une programmation éclectique : concerts, retransmissions sportives et karaoké live avec orchestre chaque samedi. Pour prolonger la fête, direction la cave dansante, où DJ sets et convivialité règnent en maitre. Chic, sans chichis et résolument dans l’air du temps, Adiu s’impose comme une parenthèse enchantée de premier plan.
