Une auberge de village, sérieuse et soucieuse du bien-être des visiteurs. Pas de tempête sur Mittelhausen, pas de mauvaises surprises dans cet hôtel familial où chacun tient son rôle avec conscience et efficacité. La carte confirme l'impression, avec le presskopf vinaigrette, la poêlée d'escargots du Kochberg pleurotes et crème d'ail, le pot-au feu ou le jarret de porc au Picon, mais aussi de belles suggestions de saison, comme le pâté en croûte faisan et morilles, les pissenlits aux lardons ou le cannelloni de foie gras. Cave alsacienne bien variée, et équipée sur les autres régions.