Villa Duflot

66830 PERPIGNAN

14/20
Table de Chef

12 PHOTOS

Chef Mickaël Meunier

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

52€ à 79€

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Une institution catalane qui fournit une base régulière pour les repas d'affaires et cérémonies locales. Le chef Mickael Meunier maîtrise son sujet, même si l'on aimerait qu'il aille un peu au-delà de cette belle cuisine hôtelière : foie gras mi-cuit au muscat de Rivesaltes, ris de veau sauce banyuls, gigot d'agneau confit aux herbes jus romarin, pavlova au citron. Au quotidien, le menu du Marché à 38 €.

Plan

Adresse Rond-Point Albert Donnezan
66830 Perpignan

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Mickaël Meunier Chef

Menu A la carte

Entrée Panna Cotta d'asperges blanches, Sorbet Betterave, Asperges cuites et crues. 23 € Consommé de Foie Gras, Fèves au lard ibérique poivré, Petits-pois. 23 € Planche de paletilla et pa amb tomàquet 18 €

Plat principal Le Ris de Veau Façon meunière, Cannelloni de courgettes, Légumes du Roussillon et Gambas 38 € La Truite Bio d'Ardèche Etuvée sur noyaux d'olives des Orgues, Emulsion coco, Légumes glacés 36 €

Dessert Crumble Amandes-Olives, Glace au Chocolat, Sauce au Chocolat Extra Bitter Valrhona et Croustillant d'Olives 15 € Biscuit Moelleux Amandes et Menthe, Ganache montée au Citron, Sorbet Citron, Meringue Cassante 15 €

Formules Menu Découverte 52 € Menu Dégustation 79 €