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Sylvain Suty

51700 DORMANS
11.5/20
 Table Gourmande
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7 PHOTOS
Chef Sylvain Suty Suty
Cuisine Français | Local | Végétarien
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45€ à 65€
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Sur la place de ce village au bord de la Marne, nous retrouvons Sylvain Suty, bien installé dans sa maison aux murs blancs et oranges, qui entourent une table bistronomique de bonne réputation. Le chef propose des classiques remaniés, régulièrement renouvelés pour mieux coller à l'air du temps; le menu à 39 € tient bien ses engagements, avec la régressive et très française tarte à l'oignon, morilles au vin jaune et parmesan, le dos de cabillaud aux lentillons de Champagne, gnocchi croustillants et fumet de poisson, le généreux parmentier de boeuf au vin rouge et escalope de foie gras poêlée. Desserts traditionnels.
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Adresse 4 Place du Luxembourg
51700 Dormans
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Sylvain Suty Suty Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Sylvain Suty Suty Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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