SaQuaNa

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Entre Terre et Mer, 22 Place Hamelin, 14600 Honfleur, France

13.5/20
Table de Chef

11 PHOTOS

Chef: Alexandre Bourdas
Cuisine: Cuisine saine | Français | Moderne
Truc en +: Menu enfants
Style: Brunch | Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

24 à 40

L'avis de Gault&Millau 2026

Le talent d'Alexandre Bourdas est toujours intact et il le prouve à tous ses fidèles, en particulier au dîner où la carte s'étoffe avec ses souvenirs aveyronnais et ses goûts de voyage. Il y a bien les petits délices apéritifs, le saucisson façon ravigote, la fameuse " pascade " en version lard et noix, les japonaiseries chères à son cœur (plateau de sushis, okonomiyaki…), et puis les choix du moment, variés, appétissants et savoureux : l'arroz negro langoustines à l'ail seiches moules oignons nouveaux et citron jaune, le coquelet rôti au citron confit ras el hanout, mais aussi le tripous de son enfance. Les tarifs sont bien abordables pour autant de plaisir et d'originalité, la cave est celle d'un connaisseur. Le menu déjeuner à 30 € est parfait pour l'initiation.