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Ròda - Le Moulin du Roc

BRANTÔME EN PÉRIGORD
14.5/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef Alain Gardillou
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Truc en + Accès handicapés | Démarche éco-responsable | Jardin | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45 € à 75 €
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef C'est un lieu unique et complètement hors du temps, une maison posée sur la Dronne, succession de ponts en bois et de maison de pays, où règnent une atmosphère bucolique et intimiste. Cette suite de terrasses et de chambres magnifiquement décorées traduit une idée personnelle de l'hostellerie de luxe, qui se poursuit dans les assiettes d'Alain Gardillou, tout attaché à la transmission fidèle et puissante des recettes régionales. On retrouve de vrais plaisirs intemporels, l'œuf parfait, béarnaise, mouillettes et caviar d'Aquitaine, les petits pois frais de la cosse au grain, sucrine braisée et poitrine de cochon confite, la truite de la Dronne rôtie, les céleris en feuille de chou et beurre noisette, les pâtes aux truffes du Périgord, escalope de foie gras poêlée à la ciboulette, un wellington de filet de canard du Périgord au foie gras, sauce poivre cubèbe et réduction de porto, ou encore une tarte soufflée au citron vert, fraises du Périgord et sorbet citron. Cave remarquable, avec plus de neuf cents références.
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Adresse Brantôme en Périgord
France
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Created with Fabric.js 5.2.4
Alain Gardillou Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Alain Gardillou Chef

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Le Moulin du Roc
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Le Moulin du Roc
Lieu BRANTÔME EN PÉRIGORD
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Démarche éco-responsable, Minibar, Parking privé, Piscine
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