Restaurant des Gourmets

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

83630 AUPS

11.5/20
Table Gourmande

Truc en +: Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans ce charmant village du Haut-Var, la table d’Hugo Coste rend un bel hommage à la tradition provençale, avec une cuisine classique et soignée. Le menu à 47 € convient pour les belles occasions familiales, avec le risotto d’épeautre et sot-l’y-laisse poêlés, mousse de fromage de chèvre et huile d’olive, un omble chevalier en basse température, écrasé de pommes de terre et légumes de saison, un ris de veau sauce foie gras, purée de pommes de terre, légumes de saison et tartelette à l’oignon, un croustillant noisette et chocolat. Service amène.