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Pierre & Clément

10000 TROYES
12/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
26 € à 32 €
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L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Une bonne nouvelle pour Troyes avec cette table soufflant un vent de fraîcheur, œuvre de Pierre Page et Clément Marquet, héritiers de l'ancien restaurant La mignardise. La maison à colombages se fait scène d'une bistronomie bien faite, avec des propositions actuelles à la carte : vitello tonnato, filet de turbot et émulsion de coquillages, un brisket de bœuf braisé et marinade barbecue et miel, une tartelette fraise et rhubarbe.
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PLAN
Adresse 1 Ruelle des Chats
10000 Troyes
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
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Sommelier
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PomOfour
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