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Oxte

75017 PARIS
14/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Chef Enrique Casarrubias
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Mexicain
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Click&Collect | Service de livraison
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
67€ à 135€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Avec les années, un succès grandissant et des prestations d'ensemble en progrès (notamment en salle, avec moins de couverts et plus de confort), la table de notre lauréat de la Dotation pour les Jeunes Talents s'est forcément embourgeoisée. Près de 70 € pour le menu déjeuner, plus de 100 pour le menu découverte en quatre temps, nous sommes loin des tarifs pratiqués dans le Yucatan mais, à ce prix, le Mexicain Enrique Casarrubias propose un très joli voyage gustatif à une clientèle ravie de ce trajet en première classe : très belle association entre le poulpe, le boudin noir et le recado negro, saint-pierre magnifique avec une délicate purée de cresson de fontaine et cima di rapa et admirable dessert signature, un mariage magique entre l'avocat, le citron vert, le chocolat blanc et le mezcal, un plat qui évolue chaque année par petites touches et qui réussit la performance d'être léger et rafraîchissant. Cave pointue et aux coefficients raisonnables.
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Plan
Adresse 5 Rue Troyon
75017 Paris
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Enrique Casarrubias Chef
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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