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Marius

64200 BIARRITZ
12.5/20
 Table Gourmande
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© Philippe Vaures Santamaria
© Philippe Vaures Santamaria
© Philippe Vaures Santamaria
8 PHOTOS
Chef Kévin Bigot
Cuisine Basque | Local
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande C'est la nouvelle table en vue à Biarritz, une presque-auberge de campagne, située à la sortie de la ville, sur la route d'Arbonne. Là, une grande grille et une maison basque entourée d'un jardin champêtre, qui fut longtemps celle d'André Gaüzère, et par la fenêtre au loin, les Pyrénées. C'est un retour aux sources pour Sébastien Sanjou, qui a recréé ici sa vision de la table d'amis, un lieu de convivialité où l'on peut retrouver les saveurs d'antan, des classiques à partager, exécutés par le chef Kévin Bigot. Dans la salle décorée dans un esprit fifties et coloré, la direction et le service sont assurés par Géraldine André et Ludivine Bigot. On retrouvera le pot-au-feu de foie gras frais de chez Robert Dupérier, la caille ortolan de chez Pierre Duplantier servie à la casserole, avec des légumes de saison, une crème renversée au caramel, comme à la maison. Cave bien instruite et éclectique (Château de Carles, Léoville-Poyferré, Fanny Sabre, Trapet, Lapierre, Clos Vougeot…).
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Plan
Adresse 52 Avenue Alan Seeger
64200 Biarritz
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Mardi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Kévin Bigot Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Kévin Bigot Chef
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Ludivine Bigot Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Ludivine Bigot Directrice de salle
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Géraldine André Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Géraldine André Directrice de salle

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Restaurant 14/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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