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Le Val Moret

10110 MAGNANT
Table Originale
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5 PHOTOS
Chef Julien Lassere
Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
L'avis de Gault&Millau
Table Originale Auberge de passage sur la route de Chaumont à Troyes, ce bel hôtel 3* est l'occasion d'une cuisine traditionnelle et régionale, et d'une chambre bien équipée, pour une halte tout confort au coeur de l'Aube. Le chef travaille ses produits avec un savoir-faire indéniable, et justifie amplement sa réputation ; et la carte expose un panorama assez complet, entre le foie gras poêlé, la déclinaison de chaource, la lotte rôtie à la clémentine, coco et citronnelle, l'andouille 5A à la crème de chaource et pommes de terre rattes, un paleron de veau, jus réduit, salsifis, poire et mayonnaise chorizo, ou encore une religieuse au caramel beurre salé. Cave adaptée.
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Julien Lassere Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Lassere Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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