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Le Jardin des Brouches

65200 BAGNÈRES-DE-BIGORRE
11.5/20
 Table Gourmande
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Chef Benoit Croizard
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
37€ à 65€
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Le chef Benoît Croizard propose une cuisine maison plutôt engageante. Les produits sont frais, locaux, transformés en fait maison, avec des cuissons nettes et des mariages maîtrisés. Dans ce cadre classique, les efforts sont nombreux et la formule à 37 € est convaincante : une petite brandade en mise en bouche, les ravioles d'artichaut à la truffe d'été, crémeux de canard confit, la côte d'agneau double, rôtie, ratatouille croquante, pistou d'ail des ours, aux saveurs bien associées, avant la bavaroise framboise, violette, biscuit, mousseline yuzu pour une toque méritée. Bon service de la patronne, cave régionale à prix doux.
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Plan
Adresse 1 Boulevard de l'Hypéron
65200 Bagnères-de-Bigorre
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Created with Fabric.js 5.2.4
Benoit Croizard Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Benoit Croizard Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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