Le Fin Gourmet

79200 PARTHENAY

12/20
Table Gourmande

Chef Thierry Guillbault

Cuisine Français | Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

49 € à 59 €

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Cela fait maintenant presque trente ans que Thierry Guilbault bâtit son œuvre à l'intérieur de la cité, défendant une gastronomie sage et réputée. C'est le genre de table qu'on aime pour leur constance, qu'on retrouve pour les belles occasions, avec le beau service et les produits nobles, et qu'on partage avec la famille élargie en habits du dimanche. Les assiettes déploient le patrimoine, la terrine de foie gras à la vanille de Tahiti, brioche aux truffes noires et coulis d'abricot au poivre tchuli, le filet de turbot au caviar d'aubergine, courgette et tourteau, sauce anis étoilé et estragon, un suprême de pintade farci au foie gras et girolles, sauce miel de châtaigne, une tulipe de fraises, mascarpone cacahuètes, sorbet abricot à l'aspérule odorante, coulis de rhubarbe au vinaigre balsamique. Menu dégustation à 70 €.

PLAN

Adresse 28 Rue Ganne
79200 Parthenay

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

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Les peoples

Thierry Guillbault Chef

Menu A la carte

Formules Menu Fin Gourmet 49 € Menu Gourmand 59 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Auberge du Centre-Poitou

Lieu 86600 COULOMBIERS

Chef Mathias Martin

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 39 € à 120 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Auberge de la Roussille

Lieu 79000 NIORT

Chef Mathieu Schmitt

Cuisine Français

Budget 49 € à 68 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

L'Adress

Lieu 79000 BESSINES

Chef David Seguin

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 25 € à 85 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

L'Argentière

Lieu 79500 MELLE

Chef Laurent Olivier

Cuisine Français | Local

Budget 38.5 € à 65 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Vingélique

Lieu 86000 POITIERS

Chef Nicolas Barillot

Cuisine Français | Local

Budget 27 € à 38 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Le Bis

Lieu 86000 POITIERS

Chef Fabrice Chemineau

Cuisine Français

Budget 29 €

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Enfants bienvenus, Parking privé, Piscine

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Lieu 86190 VOUILLÉ

Truc en + Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salles de réunion, Tennis

Budget 85 €

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Hôtel Remarquable

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Lieu 79510 COULON

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Budget 104 €

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Hôtel de Prestige

Château du Clos de la Ribaudière

Lieu 86360 CHASSENEUIL-DU-POITOU

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine

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Hôtel d'Exception

Château du Boisniard

Lieu 85500 CHANVERRIE

Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

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