C'est la longévité qui parle : de l'autre côté de l'avenue ceinturant le centre-ville, le Denti n'a pas l'atout de la situation, même si cette position le rend plus accessible. Ce qui fait la différence, c'est cette probité, cette simplicité qui cache une cuisine toujours bien faite à prix juste : encornets grillés, courge et câpres, cochon des Bornes, fenouil citron et coriandre, tarte chocolat agrumes et noisettes, dans une courte carte de saison et d'arrivage. Fromages de chez Dubouloz, bon menu à 40 €.