Le Boréal

75018 PARIS
11.5/20
 Table Gourmande
PARTAGER
RÉSERVER
8 PHOTOS
Chef
Philippine Jaillet
Cuisine
Français | Moderne
Style
Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
88 €

L'avis de Gault&Millau

11.5/20
Table Gourmande Proche du square Léon Serpollet, un néo-café-bistrot qui charbonne dès le matin pour se réveiller avec un thé ou un expresso. Aux commandes, Charles Neyers et sa complice Philippine Jaillet, ancienne pâtissière de chez Pierre Hermé et du Taillevent. Si la formule déjeuner est simple, la carte propose une cuisine plus gourmande avec ce chawanmushi aux champignons, le poulpe basse température, purée d'artichaut, asperges vertes, mille-feuille de pomme de terre et sa crème d'ail confit et un plaisant vol-au-vent de volaille fermière, sabayon au vin jaune. Philippine prend le relais en beauté avec sa tarte fondante aux pignons et à l'huile d'olive. Pour accompagner cette cuisine une petite carte des vins à prix sages, un service encore perfectible. Laissons le temps au temps…
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...

PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 39 Rue Montcalm
75018 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Philippine Jaillet Cheffe
    Created with Fabric.js 5.2.4 Philippine Jaillet Cheffe
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Charles Neyers Chef
    Created with Fabric.js 5.2.4 Charles Neyers Chef