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La Vieille Forge

68240 SIGOLSHEIM
12/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Chef Laurine Gutleben
Cuisine Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
31€ à 68€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Pour les habitués, ce petit tour à "KB" est toujours un agréable moment. La dimension familiale s'ajoute dans cette bonne maison à la cuisine personnelle et engagée de Laurine Gutleben qui suit les traces de ses parents en apportant sa pierre à l'édifice. Jeune Talent régional, formé chez Nasti et Troisgros, elle a les atouts pour convaincre, avec une carte moderne et bien dessinée : ravioles de radis acidulées crabe coriandre agrumes, foie gras poêlé chouchou sauce sésame cédrat confit, carré de cochon pata negra endives braisées mousseline de patate douce gastrique cumin et orange... Plaisants desserts, bon menu d'introduction à 31 €, cave intéressante avec de très bons régionaux (Rieffel, Colette Faller, Kreydenweiss, Zusslin, Boxler, Barmès-Buecher....) et de belles références ailleurs (Clair, Boillot, Mortet, Coche-Dury en bourgogne par exemple).
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Plan
Adresse 1 Rue Des Ecoles
68240 Sigolsheim
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
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Laurine Gutleben Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Laurine Gutleben Chef
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Marie Gutleben Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Marie Gutleben Manager

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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