La Table d'Edgar

22000 SAINT-BRIEUC

12.5/20
Table Gourmande

13 PHOTOS

Chef Sébastien David

Cuisine Français

Truc en + Hébergement | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

22 € à 55 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Un bel hôtel particulier en centre-ville pour une hôtellerie de qualité doté d'une table intéressante. L'équipe en place est performante, l'idée des menus "doubles" (deux choix par niveau, avec des offres différentes pour chaque menu) et des plats bien actuels donne un éclairage moderne et attrayant : maquereau condiment oignons et mangue au yuzu, cochon fermier poireau pomme de terre au vadouvan, poire fenouil ganache montée dans une bonne formule Création à 38 €. Bon choix varié de vins au verre, menu "iodé", avec homard le week-end.

PLAN

Adresse 15 Rue Jouallan
22000 Saint-Brieuc

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Sébastien David Chef

Maxime Jullien Propriétaire

Menu A la carte

Entrée Les langoustines saisies au beure d’agrumes, caviar d’aubergine, cumin & coriandre 16 € L’œuf le jaune cuit par le froid, piperade au chorizo doux et à la fleur de thym 10 € Les sots l’y laisse et oignon confitaux châtaignes dans un velouté de potimarron au miso, crème glacée au sarrasin. 10 € Encornet sauté à la livèche et piment d’Espelette, champignons de Paris et cébette, crème de patates douce au gingembre et vinaigre celtique 10 €

Plat principal Le veau 250 gr. de côte en croûte de parmesan, petits pois & purée d’oignons au basilic, cannelloni de courgettes et champignons blonds 27 € Le cabillaud au miso, risotto de sarrasin & artichauts au bouillon de lard grillé 23 €

Dessert Le chocolat & la noisette façon finger, caramélisé au café 11 € Les fraises Gariguettes au poivre de Timut, financier pistache & crémeux mascarpone 10 €

Formules Formule du jour 22 € Menu du jour 25 € Menu Création 35 € Menu Signature 55 €