La Table d’Ambre

Rating: 12
Author: Gault&Millau

69002 LYON

12/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Français

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

28 à 80

L'avis de Gault&Millau 2026

Une table assez discrète et bien placée, mise de table élégante et cuisine raffinée qui affirme sa toque. Le menu du Marché pour le déjeuner est bien placé à 28 €, mais la maison, par son côté un peu intime, est plutôt une table du soir qui donne un bon éventail classique dans sa formule à 58 € (65 € avec le fromage) : œuf parfait crémeux de champignon émulsion foie gras, filet de bœuf polenta croustillante et oignons caramélisés cécina de Galice et jus tranché à l'huile de poireau, crémeux chocolat Guayaquil croustillant au grué de cacao fruits rouges et sorbet cassis. Sélection classique en cave, autour de la région.