La Table Alziari

06300 NICE

11.5/20
Table Gourmande

Chef Michel Alziari

Cuisine Local | Méditerranéen

Truc en + Animaux acceptés | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

29€

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande Cela fait un quart de siècle déjà que se cache dans cette petite rue du vieux Nice la table que tout Niçois connaît. L'ardoise ne change pratiquement pas d'une saison à l'autre, elle campe sur les recettes des grands-mères de la famille qui, de fils en petit-fils à l'ouvrage, continuent de remporter tous les suffrages. Fort du label Cuisine Nissarde, les viandes, les poissons, les légumes, le pain... proviennent des rues et des quartiers avoisinants, garantissant fraîcheur d'exécution et saveur à nulle autre pareille. C'est ici qu'il faut venir pour comprendre la cuisine niçoise, au détour des meilleures sardines farcies à la blette (entre autres), aux beignets de fleurs de courgettes si croustillants, ou au capoun. On prend une leçon de cuisine avec les alouettes sans tête, ces fines tranches de bœuf enroulées autour d'une farce où l'ail et le persil rivalisent avec quelques bons lardons. Les raviolis maison à la sauce daube (sauce au vin rouge et aux cèpes) se négocient déjà au téléphone au moment des réservations. Et puis, comme il est bon de manger des fruits, la tarte Tatin, le clafoutis aux poires ou le fondant au chocolat attendent patiemment d'être devant nous pour clore un repas servi avec la plus grande amabilité. Quelques vins à l'ardoise, évidemment de la région. On déboursera une quarantaine d'euros pour un repas complet. Issa Nissa !

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