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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

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La Résidence

88340 LE VAL-D'AJOL
11.5/20
 Table Gourmande
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Chef Cédric Bongeot
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39 € à 60 €
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Cette jolie maison bourgeoise au coeur de la région est une halte 3* de bon niveau, où l'on pourra profiter autant des chambres que des assiettes de Cédric Bongeot, d'un terroir revisité avec savoir-faire et créativité. Elégamment décorée, idéale pour les belles occasions, familiales par exemple, la salle défend une teinte bourgeoise et feutrée, modernisée par une contrastante cheminée en inox frotté, qui apporte une touche brute bienvenue. Côté saveur, les idées font leur chemin sans accroc, une queue de homard en terrine de bouillabaisse, légumes du soleil et safran des Payoux, un pavé de lotte en croûte d'olive noire, cébettes rôties et pommes de terre fondantes, une ballottine de poulet fermier farcie aux griottines et flambée au kirsch, crémeux de petits pois à la française, pommes gaufrettes, un beau croustillant de bleuets de Roland Balandier et émulsion yaourt de Mme Galmiche. Service amène.
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PLAN
Adresse 5 bis Rue des Mousses
88340 Le Val-d'Ajol
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Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Cédric Bongeot Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Cédric Bongeot Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Jennifer Bongeot Sommelière
Created with Fabric.js 5.2.4 Jennifer Bongeot Sommelière

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