La Merenda

06000 NICE

13/20
Table de Chef

1 PHOTOS

Chef Dominique Le Stanc

Cuisine Traditionnel

Truc en + À emporter

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Cela semble si facile de faire la vraie cuisine nissarde, sans se prendre la tête, en retranscrivant des recettes qui fonctionnent depuis des décennies. Pourtant, s'il n'y a qu'une seule Merenda et que les touristes de partout pleurent de ne pas y trouver un coin de chaise libre, c'est sans doute qu'il y a une raison. Dominique Le Stanc a imposé cette remarquable orthodoxie à toute la cuisine, et c'est bien là, et seulement là que l'on trouve, à ce niveau, la ratatouille froide, les petits farcis, les tripes de veau et même, les jours de chance, le stockfish. Une de ces adresses qu'il faut évidemment avoir visité, même s'il faut se montrer patient.

Plan

Adresse 4 Rue Raoul Bosio
06000 Nice

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Ouverture

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Les peoples

Dominique Le Stanc Chef

Menu A la carte

Entrée Beignets de fleurs de courgettes 14 € Pissaladière 11 € Ratatouille (saison été) 14 € Sardines farcies 14 € Pâte au pistou 14 € Riquette et ricotta aux olives 14 €

Plat principal Stockfish 22 € Andouilette 14 €

Dessert Mesclun à l'huile d'olive 6 €