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La Menthe Poivrée

05000 GAP
11/20
 Table Gourmande
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© La Menthe Poivrée
© La Menthe Poivrée
© La Menthe Poivrée
12 PHOTOS
Chef Fabien Rimasson
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30 € à 43 €
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Aujourd'hui tenue par Fabien et Ana Rimasson, cette table tient toujours sa bonne réputation dans le centre de Gap, et fait vivre une cuisine de marché de bon niveau. Les propositions sont actuelles, alliant graphisme et produits en vogue, tout en conservant un esprit local avisé, et qui sert un menu à 31 € bien calibré. Le chef démontre une belle exécution, à la manière des roulés de saumon mi-cuit aux trois sésames et crémeux céleri, de la truite cuite à l'unilatéral, algues marines, fregola sarda, tomates confites, velouté au vin blanc, du paleron de bœuf braisé, croustillant de pommes de terre, raisins, pistaches et carotte glacée à l'orange, ou encore de la poire en deux textures, pochée au gingembre et crue marinée au citron vert. Service aimable.
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PLAN
Adresse 20 bis Rue du Centre
05000 Gap
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Created with Fabric.js 5.2.4
Fabien Rimasson Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Fabien Rimasson Chef

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12
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