La Ferme de Villeneuve

Rating: 12
Author: Gault&Millau

85100 LES SABLES-D'OLONNE

12/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

23 à 34

L'avis de Gault&Millau 2025

En retrait de l'agitation de la station, cette bonne maison de banlieue s'adapte à sa clientèle locale, dans le cadre d'une résidence de bon ton. Une cuisine sûre et équitable en tarifs, de belles assiettes aux saveurs familières bien contrôlées : huîtres de Marennes servies tièdes, pimientos del Padrón émulsion vinaigre de Reims et muscat, maigre de ligne, aubergine rôtie, tartare de couteau et ses condiments , mousseline d’oignon et oignons grelots caramélisés, quasi de veau mousseline de carotte, marmelade d’orange, jus de veau acidulé. Les menus sont bien composés (dont le Marché à 25 € ou le menu-carte à 37 €), le service impeccable et la cave classique.