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L'Imaginaire

67300 SCHILTIGHEIM
13.5/20
 Table de Chef
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© Lukam
© Lukam
© Lukam
3 PHOTOS
Chef Pierre Irion
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
27€ à 33€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef La nouvelle monture de l'imaginaire d'Élodie et Pierre leur offre un supplément d'âme avec cette jolie maison traditionnelle avec grande terrasse contemporaine. Attelage de modernité et de classicisme, l'endroit préfigure assez la créativité et la rigueur du chef Pierre Irion, concentré à la relecture inspirée des grandes recettes. Sa carte est d'une belle cohérence, une raviole d'escargots des Vosges du Nord, blette et betterave, aubergine confite au miso et soja, anguille fumée, un lieu jaune rôti, maïs en texture et moules de bouchot, beurre blanc façon meunière, gel pamplemousse et poivre tchuli, un filet de bœuf charolais, girolles et figue de Solliès, gnocchi de pommes de terre et sauce marchand de vin, une tarte crémeuse et croquante au citron, sorbet et meringue. Très belle cave avec plus de six cents références.
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Plan
Adresse 42 Rue Principale
67300 Schiltigheim
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Pierre Irion Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Pierre Irion Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4
Pierre Irion Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Pierre Irion Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Elodie Dreher Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Elodie Dreher Propriétaire

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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