À emporter | Animaux acceptés | Menu enfants | Service de livraison
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
33 à 56
L'avis de Gault&Millau2026
Une belle maison, bien connue des Saumurois, qui y font leurs repas de fêtes depuis des lustres. Anthony Vaillant, qui la mène maintenant depuis sept ans, assure la toque avec une cuisine de produits bien tournée, où le geste culinaire est toujours sûr et pertinent : maki de thon sauce soja hoummous radis crème de wasabi, foie gras confit de kaki, saumon roulé aux herbes et en tartare fondant de poireau nuage de poivron rouge, poitrine de cochon confite miel caviar d'aubergine ; les tarifs restent doux, y compris à la cave, bien pourvue sur anjou et saumur.
Noix de Saint Jacques tiédies minute, Tarte fine colorée, Betteraves/Radis/Pousses, Vinaigrette Betteraves
15 €
Nos Choux Crus/Fondants/Onctueux sur un Quinoa Noir aux Citrons confits
14 €
Plat principal
Aiguillette de Canard laquée, Croûte de Sésame Wasabi/Noisette, Mousseline de Pomme de Terre, Jus corsé
22 €
Lotte rôtie au Beurre des Charentes, parsemé d’un mélange de Graines torréfiées, tout en céleri, Purée/Velouté/Croustillant, Espuma iodée au Curry
24 €
Dessert
Moelleux/Gelée de Citron Jaune, Mousse Vanille « Sri Lanka », Glace Pistache
14 €
Anthony Vaillant Propriétaire
