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L'avis de Gault&Millau2025
Près de quarante ans d'existence et une réputation qui n'est plus à faire, pour cette table marocaine parmi les plus renommées de la rive gauche. Située sur le boulevard Saint-Germain, à deux pas de la Tour d'Argent, l'Atlas est un lieu qui change peu, traversant les années en faisant exister une tradition marocaine toujours aussi engageante. Dans un décor aux accents orientaux, on y retrouve tous les essentiels, la harira, la chakchouka, le méchoui d'agneau, les couscous (plus d'une douzaine), les tajines, le pigeon sucré aux dattes, les pâtisseries marocaines. Bon service.