Dans la banlieue de Metz, une table à la décoration très soignée, dans un genre minimaliste et lumineux, où le bois clair et les lignes épurées dominent. Dans l'assiette, un propos fusion de bon niveau, qui assure une bonne réputation à la maison, pour son canard confit en nem avec une salade asiatique, ses noix de saint-jacques délicatement relevées de gingembre et citronnelle, son généreux filet de bœuf grillé à la fleur de sel et jus à la truffe. Desserts classiques.
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